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餐飲消費(fèi)者研究
餐飲消費(fèi)者研究：
云南餐飲消費(fèi)者研究就找昆明渺瀚商務(wù)信息咨詢有限公司，對(duì)消費(fèi)者行為變化影響的不同了解，或許會(huì)關(guān)系到您在市場(chǎng)上的成敗。我們的洞察能激發(fā)您的靈感，我們的數(shù)據(jù)能為您提供支持。渺瀚商務(wù)消費(fèi)者市場(chǎng)研究已幫助超過多家公司達(dá)成目標(biāo)。歡迎來電咨詢！
消費(fèi)者研究介紹：
消費(fèi)行為，包括了目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的購買到使用的一系列過程中所經(jīng)常采用的方式。如：通常的了解途徑，主要的獲取方法、關(guān)鍵性的影響因素、習(xí)慣的使用方式等。對(duì)消費(fèi)者的使用習(xí)慣進(jìn)行研究，可以幫助客戶了解到他們的產(chǎn)品/服務(wù)實(shí)際被使用的方式與他們?cè)人O(shè)想的方式是否一致，并由此決定對(duì)產(chǎn)品/服務(wù)的某些方面進(jìn)行修改或調(diào)整。我們通過對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行使用習(xí)慣研究，不僅幫助客戶建立消費(fèi)者對(duì)某一產(chǎn)品/服務(wù)的行為習(xí)慣模式，更可幫助客戶了解消費(fèi)者使用產(chǎn)品/服務(wù)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。
消費(fèi)者研究過程:
消費(fèi)者研究的主要步驟包括：
1、定義研究目標(biāo)
2、收集與評(píng)估二手資料
3、設(shè)計(jì)初步研究
4、分析數(shù)據(jù)
5、準(zhǔn)備研究結(jié)果報(bào)告
餐飲消費(fèi)者行為分析：
消費(fèi)者購買行為具有一定的模式和規(guī)律。對(duì)于餐飲企業(yè)來說，只有通過系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研，分析研究目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者購買行為特點(diǎn)，才能有針對(duì)性的制定各項(xiàng)市場(chǎng)營銷策略，使用有效的市場(chǎng)營銷手段，激發(fā)和誘導(dǎo)餐飲消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品的購買。研究影響消費(fèi)者行為的主要因素及其購買決策過程，對(duì)于開展有效的市場(chǎng)營銷活動(dòng)至關(guān)重要。
一、消費(fèi)者研究要解決的問題：
消費(fèi)者研究要解決的根本問題是“消費(fèi)者是如何進(jìn)行購買決策的？”假如餐飲企業(yè)能夠掌握消費(fèi)者的決策過程及其影響因素，就可以設(shè)法通過影響和控制這些因素來影響消費(fèi)者的購買行為，從而達(dá)到提高營銷績效的目的。
餐飲消費(fèi)者的購買行為是指餐飲顧客購買所需餐飲產(chǎn)品的活動(dòng)以及與這些活動(dòng)有關(guān)的決策過程。消費(fèi)者的購買決策是一個(gè)復(fù)雜的過程，因此，餐飲營銷人員研究餐飲消費(fèi)者的購買行為，應(yīng)考慮到以下問題，并設(shè)法解決。
(一)由誰購買
(二)購買什么
(三)為何購買
(四)誰參與購買
(五)怎樣購買
(六)何時(shí)購買
(七)何地購買
二、影響餐飲消費(fèi)者行為的主要因素：
消費(fèi)者不可能在真空里做出自己的購買決策，其購買決策在很大程度上受到文化、社會(huì)、個(gè)人和心理等因素的影響。
(一)文化因素
文化、亞文化和社會(huì)階層等文化因素，對(duì)消費(fèi)者的行為具有廣泛和深遠(yuǎn)的影響。
(二)社會(huì)因素
消費(fèi)者行為也受到諸如參照群體、家庭、社會(huì)角色與地位等一系列因素的影響。社會(huì)群體是指有著共同目標(biāo)、相互依藕、相互影響的一群人。消費(fèi)者的消費(fèi)行為常常受到社會(huì)群體直接或間接的影響。社會(huì)群體的類別很多，如同事組成的工作群體、親朋好友構(gòu)成的親友群體、各種宗教團(tuán)體以及協(xié)會(huì)等。
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